Ferme de Sainte Marthe Delicata Sweet Potato : semences de courge
La courge Sweet Potato, aussi appelée Delicata, est une variété coureuse ancienne en semences biologiques. Chaque pied donne 6 à 10 fruits de 20 cm de long pour 300 g à 1 kg. La peau vert pâle à stries vert foncé protège une chair légèrement farineuse. Sa saveur rappelle la noisette et la châtaigne.
Les fruits se récoltent à maturité puis se cuisinent en potage, en gratin, en purée, en soufflé ou en gâteau. La variété reste distincte de Delicata Bush, qui forme une touffe non coureuse.
Semis et culture des graines potagères bio
Le semis démarre en avril en godets, dans un endroit clair à 12 °C minimum. Les graines se posent sur la tranche et le terreau reste humide au pulvérisateur, sans excès. Le repiquage a lieu à la mi-mai en plein soleil, à 1,20 m sur le rang et 2 m entre les rangs pour les formes coureuses.
Un apport de compost aide au démarrage. Le pincement des tiges stimule le développement, le paillage limite les adventices et conserve l’humidité. L’arrosage se fait au pied en été sans mouiller le feuillage.
Courge coureuse au goût de noisette pour le potager
Cette courge apprécie la proximité des haricots et redoute celle des pommes de terre. Le binage et le sarclage réguliers gardent le sol propre autour du pied. Les fruits allongés de 6 à 8 cm de diamètre se cueillent sains avant les froids.
